Energibalansen: Kekwick och Pawan 1956.
Kekwick och Pawan 1956. 1000 kcal per dygn.
En studie som ifrågasatte energibalansen gjordes av Kekwick och
Pawan i London [1]. Se figur nedan. Diagrammet är hämtat ur The
Lancet från 1956. Viktminskningen är uppåt på skalan (negativa tal)!
Kekwick gav en grupp försökspersoner en kost som bestod av 1 000 kcal
per dygn av främst fett. De gick då ner 450 g per dygn. Sedan gav han en
annan grupp försökspersoner en kost som bestod av 1 000 kcal per dygn av
främst protein. De gick då ner 280 g per dygn. Till sist gav han en
tredje grupp en kost som bestod av 1 000 kcal per dygn av främst kolhydrat.
De gick inte ner alls.
Figur. Viktminskning per dygn hos försökspersoner på 1000 kcal-dieter med olika sammansättning (genomsnitt 5-9 dygn på varje diet). De tre strecken i diagrammet är ditsatta i efterhand.
Kekwick och Pawan 1956. Normal och fet diet.
I ett ytterligare experiment gav Kekwick en försöksgrupp blandad kost
på 2 000 kcal per dygn [1]. Se figur nedan. De ökade i vikt. En annan
grupp gav han 2 600 kcal per dygn av en kost som innehöll mycket fett.
De minskade i vikt.
Figur. Viktökning vid 2 000 kcal per dygn av normal diet. Viktminskning vid 2 600 kcal per dygn av fettrik diet. Hänsyn har tagits till vattenbalansen.
|
En fysiologisk förklaring till den minskade energiförbrukningen vid intag
av kolhydrat föreslogs inte förrän långt senare. Den bygger på insulinets
funktion. Insulin frisätts då man äter kolhydrat och i viss mån
protein. Insulinet behövs för att kolhydrat (glukos) ska upptas av kroppens
vävnader. Men — insulinet tycks även styra fettlagringen: Äter man kolhydrat, frisätts insulin, och insulin lagrar fett. Och tvärtom fungerar insulinet som en broms för fettförbränningen. För att förbruka kroppens fettlager, måste insulinnivån ner. Då måste man undvika att äta kolhydrat.
Här förklaras den ringa viktminskningen då dieten består av mycket kolhydrat.
Kosten orsakar tillräcklig insulinfrisättning för att minska
energiförbrukningen. |
Referenser.
1. Kekwick A, Pawan GLS. Caloric intake in relation to body-weight changes
in the obese. The Lancet. 1956 July 28; 155-161.